職員取組み紹介
栄養管理室では、昨年度（平成29年度）より『日本列島食紀行～かるが厨房発～』のスローガンのもと、「全国の郷土料理や、名産品を使用した料理を提供する」という取り組みを行っています。
第1回の呉市の『海軍カレー』から始まり、愛知県のひつまぶしや山口県の岩国寿司など毎月、様々な郷土料理を皆様に提供し、喜んでいただきました。
その取組みが評価され、昨年度の研究発表では最優秀賞に選ばれています。今年度も引き続き行う取り組みを紹介します。
 | 平成30年5月北海道（PDFファイル） (399KB) |
| 平成30年6月福島県（PDFファイル） (674KB) |
| 平成30年7月三重県（PDFファイル） (463KB) |
| 平成30年8月香川県（PDFファイル） (250KB) |
| 平成30年9月千葉県（PDFファイル） (291KB) |
| 平成30年10月広島県（PDFファイル） (313KB) |
| 平成30年11月奈良県（PDFファイル） (530KB) |
| 平成30年12月佐賀県（PDFファイル） (516KB) |
| 平成31年1月石川県（PDFファイル） (448KB) |
| 平成31年2月鳥取県（PDFファイル） (472KB) |
| 令和元年6月岩手県（PDFファイル） (431KB) |
| 令和元年7月静岡県（PDFファイル） (287KB) |
| 令和元年8月高知県（PDFファイル） (218KB) |
| 令和元年9月群馬県（PDFファイル） (464KB) |
| 令和元年10月広島県（PDFファイル） (384KB) |
| 令和元年11月長崎県（PDFファイル） (275KB) |
| 令和元年12月和歌山県 （PDFファイル） (293KB) |
| 令和２年1月福井県 （PDFファイル） (423KB) |
