第4回 職員紹介
栄養管理室
調理職員 林 紀宏
先輩調理職員からのひとこと
かるが会創設以来、初の男性調理職員が入ってきました。他の職員とうまくコミュニケーションを取り、業務の不明な所はすぐに問いかけて確認する姿勢はとても前向きですばらしい所だと思います。先輩達に冗談でその場を和ませてくれる面もあります。健康に留意して、益々仕事に励んでほしいです。
かるが会創設以来、初の男性調理職員が入ってきました。他の職員とうまくコミュニケーションを取り、業務の不明な所はすぐに問いかけて確認する姿勢はとても前向きですばらしい所だと思います。先輩達に冗談でその場を和ませてくれる面もあります。健康に留意して、益々仕事に励んでほしいです。
趣味
料理を作ること。鶏のから揚げやチキン南蛮は自信があります。
70年代・80年代のTVドラマを見ること。必殺シリーズ、鬼平犯科帳を見ています。
70年代・80年代のTVドラマを見ること。必殺シリーズ、鬼平犯科帳を見ています。
休日の過ごし方
食材の買出しによく出かけます。時々、広島市内の中区界隈を散策しています。
かるが会への入社の動機
長年調理の仕事をやってきて給食施設で働いた経験が無かったので、自分自身にとって新しい挑戦になり良い経験になると思いました。また、かるが会は自宅からも近いこともあり、働きやすいと思ったからです。
栄養管理室での仕事は
調理を担当しています。調理工程での包丁やまな板の使い分けなど衛生管理が厳しいので慣れるまで大変でした。
仕事での喜びややりがいなど
料理を作り仕分けし終えた時に達成感があることや、自分が担当した料理の評判が良かった時にやりがいを感じます。
今現在の思い
入社してすぐの頃は、給食施設で働いたことが無かったので自分に務まるか不安でしたが、先輩方に良くしてもらい、何とか半年間頑張ることができたと思います。
これからの抱負
健康第一で頑張ります!!
